Hoe Tacos te maken

Maak taco-kar favorieten thuis opnieuw met onze gids. Een leuk vermakelijk idee nodig? Host een Taco Bar met eenvoudige, authentieke vullingen en toppers.

Door Lisa Holderness Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

In Mexico zijn taco's een hapje eten, vaak verkocht door straatverkopers van taco karren, hetzij halverwege de ochtend of 's avonds. Zogenaamde "straattaco's" variëren in voorbereiding, met name per regio, en bieden veel goede vondsten voor gelukkige diners. Bekijk enkele van de populaire keuzes van de taco-kar hieronder.

Pescado (vis): Vis taco's zijn ontstaan ​​in het schiereiland Yucatan met verse lokale vis. Marineer stevige visfilets, zoals heilbot, zalm of orange roughy, in een marinade van tequila-limoensap en serveer in een zelfgemaakte meeltortilla voor een eigen partij.

Vis Tacos, in actie

Al Carbon (gegrild): Gegrilde taco's zijn een specialiteit uit Noord-Mexico gevuld met charbroiled vlees en geserveerd met bloemtortilla's. Gemarineerde gegrilde rok steak werkt goed. Grill de biefstuk samen met groene uien en in folie verpakte tortilla's om de smaak te verbeteren.

Carnitas (varkensvlees): In populaire carnitataco's, wordt de typische taaie schouder van het varkensvlees langzaam gesudderd in kruiden urenlang in een langzaam fornuis of een oven tot het's vork-tender. Deze gestoofde aanbeten van gekruid varkensvlees wordt vervolgens geserveerd in maïstortilla's.

Dorados (gefrituurd): Ook genoemd flautas, taquitos, of gefrituurde taco's, worden de tortilla's rond een het vullen verpakt en gebraden. Voor Pollo Dorado Tacos, rol 6 inch maïstortilla's rond een geraspte kip, tomaat en pepervulling en bak ze in koeken tot ze lichtbruin zijn.

Barbacoa (gebarbecued / gerookt): Geraspte vlees wordt traditioneel gestoomd in een pitroker tot het vochtig en rokerig is. Ons recept voor Tacos de Barbacoa roept op tot langzaam roken van een met bananenblad omwikkeld rundvlees dat is gebraden boven mesquite-houtbrokken.

Al Pastor: Deze straatventer-taco's combineren varkensvlees en ananas gekookt op een verticale spit. Het vlees wordt samen met stukjes ananas uitgehakt. Een zelfgemaakte versie van taco's al pastor vraagt ​​om het grillen van plakjes varkenslende en verse ananas.

Hoe een Taco Bar te organiseren

Het serveren van taco's in buffetstijl kan zo simpel zijn als het maken van één partij vulling voor het gezin of het kan uitbreiden om een ​​hongerige stel tieners of een groep vrienden te voeden - voeg gewoon meer van alles toe.

Stap 1: Bereid de vulling voor

Bereid een of meer recepten voor het vullen. Houd er rekening mee dat 3 kopjes vulling 12 taco's maken.

Rundvlees en Chipotle Burritto

Mexicaanse vijf-spice garnalen

Ground Beef con Mole

Door bier gebakken kip Verde

Stap 2: Bereid de gewenste taco-toppings voor

Natuurlijk daar's de beproefde gesnipperde sla, gehakte ui, gehakte tomaat en geraspte kaas. Of kies voor enkele van deze opties: - Verwarmde, geroofde pinto bonen of zwarte bonen in blik - Verkruimeld queso-fresco - Gekoelde verse salsa (pico de gallo) - Mexicaanse crema of zure room - Geraspte kool - Guacamole - Gebottelde, gebeitst jalapeno chili pepers - Gebakken uien en paprika's - Snipped verse koriander

Stap 3: Verwarm de tortilla's

Stapel maïs- en / of bloemtortilla's en wikkel ze in folie. Bak 10 tot 12 minuten of tot het warm is. Als u taco-schalen gebruikt, plaats deze dan op een bakplaat in één laag. Bak volgens de aanwijzingen van de verpakking of tot het is verwarmd.

Stap 4: Stel de scène in

Voor het buffet, zet een tafel met borden, servetten, tortilla's (in een warmer als je wilt), en kleurrijke gerechten van vulling (en) en toppings met serveert gebruiksvoorwerpen. Iedereen kan zijn of haar eigen gerecht bereiden.

• Door Lisa Holderness