Hoe suiker te meten

Het meten van suiker is een basisvaardigheid bij het bakken. Doe het verkeerd en je zult geconfronteerd worden met een keukenramp, maar als je weet hoe je suiker van alle variëteiten - kristalsuiker, banketbakkers of poedersuiker en bruine suiker - kunt meten, krijg je je recepten een goed begin.

Bijgewerkt: 09 augustus 2018 Pin FB opslaan

Allereerst: als het gaat om het meten van suiker, heeft u de juiste meetinstrumenten nodig. Alle suikersoorten worden als een droog ingrediënt beschouwd, dus gebruik droge maatbekers en maatlepels.

Gekorrelde, bruine of poedersuiker?

Als je recept gewoon suiker nodig heeft, gebruik je witte kristalsuiker. Poedersuiker, ook wel banketbakkers genoemd' suiker, verwijst naar kristalsuiker die is verpulverd; maïszetmeel wordt vaak toegevoegd aan poedersuiker om klonteren te voorkomen. Als uw recept bruine suiker vereist, wordt dit als zodanig genoteerd. Bruine suiker is een mix van kristalsuiker en melasse; de hoeveelheid melasse bepaalt of de suiker als licht of donker wordt geclassificeerd.

Hoe suiker te bewaren

In doos of in zakken verpakte suiker moet worden overgebracht naar een verzegelde plastic zak of een luchtdichte container om uitharding te voorkomen. Wanneer suikers op een koele, droge plaats in de juiste voedselopslagcontainers worden bewaard, zullen ze voor onbepaalde tijd bewaard blijven.

Hoe poedersuiker en kristalsuiker te meten

Poedersuiker en kristalsuiker worden op dezelfde manier gemeten. Gegranuleerde en poedersuiker moet in een droge maatbeker worden gepeperd en met een rechte rand worden geëgaliseerd.

Hoe bruine suiker te meten

Bruine suiker wordt iets anders gemeten. Bruine suiker moet stevig in een droge maat worden gedrukt totdat deze gelijk is met de rand van de maatbeker. Bruine suiker moet de vorm van de maatbeker hebben als deze is uitgedraaid.

• Gebruik onze meetgids om te zien hoe alle ingrediënten voor het bakken worden gemeten.