Bereid komkommers voor

Voeg heerlijke crunch toe aan je favoriete salades en bijgerechten met verse komkommer.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Verse komkommer is een verfrissende aanvulling op salades, voorgerechten en bijgerechten. Hier zijn enkele suggesties voor het gebruik van deze knapperige groente:

- Marineer plakjes komkommer met azijn, suiker, selderijzaad en ui voor een op smaak gerichte kant.

- Mix gepelde en geplaatste komkommers met water, ijs, verse munt, limoensap en suikerstroop voor een verfrissende agua fresca-drank.

- Topkomkommerplakken met roomkaas en diverse toppers zoals vers bieslook, brokkelig spek, gevulde cherrytomaatjes of groene uien voor gemakkelijke hapjes.

- Roer de gehakte en gezaaide komkommer met gekookte orzo of couscous, gehakte rode paprika, gehakte rode ui, olie en azijn voor een eenvoudig bijgerecht.

- Snijd komkommers om te dippen in ranch dressing voor een hapje.

- Gooi gehakte of gesneden komkommer met romaine sla, paprika strips, cherrytomaatjes en je dressing naar een snelle salade.

Pickles maken

Stap 1: komkommers bereiden

Spoel 3 tot 3 pond kleine komkommers grondig af. Verwijder stengels en snijd bloemeinden af. Snijd komkommers in dikke plakken (1/4 tot 1/2 inch dik).

Stap 2: kook de beitsoplossing

In een grote roestvrijstalen, geëmailleerde of anti-aanbakpan, combineer 4 kopjes water, 4 kopjes witte azijn, 1/2 kop suiker en 1/3 kop pekelzout. Breng aan de kook.

Stap 3: Verpak komkommers

Verpak komkommers losjes in 6 hete, gesteriliseerde pint-conservenflessen, waarbij een ruimte van 1/2-inch wordt achtergelaten. Voeg 1 eetlepel dillezaden toe aan elke pot. Giet heet azijnmengsel over komkommers, waardoor een ruimte van 1/2-inch wordt achtergelaten. Gooi het resterende hete azijnmengsel weg. Veeg de randen van de pot schoon en stel de deksels af.

Stap 4: verwerk inpakken

Verwerk in een kokend-watervernisbak gedurende 10 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Potten verwijderen; cool op stellingen. Laat 1 week staan.