Hoe zalm te bakken

Leer hoe je zalm in een koekenpan kookt in slechts een paar eenvoudige stappen! Met deze techniek voor pan-aangebraden zalm toegevoegd aan je kookrepertoire, ben je altijd maar een paar minuten verwijderd van een snel en gemakkelijk diner. Bovendien hebben we tips over hoe je zalm met de huid kunt bakken en hoe je de huid kunt verwijderen voordat je hem serveert.

Door Kristin Porter van Iowa Girl Eats Updated: 23 juli 2018 Save Pin FB

Voordat je begint te leren hoe je zalm in een pan bak, kan dat'Het is belangrijk om het verschil te begrijpen tussen de variëteiten zalm die verkrijgbaar zijn bij uw supermarkt. De meeste soorten wilde zalm zijn vers verkrijgbaar van mei tot oktober en het hele jaar door bevroren. Wilde zalm komt meestal voor in Pacifische kustvariëteiten zoals coho (zilver), sockeye (rood), Chinook (koning), roze en chum. Atlantische zalm wordt meestal gekweekt en is gemakkelijker beschikbaar voor een lagere prijs.

Voor een eenvoudig recept om te leren zalm te bakken, probeer ons recept met Skillet-Seared Salmon.

Stap 1: Kies uw zalm en kruid hem

Fotocredit: Kristin Porter

Begin met het kiezen van een zalmfilet. Voor het bereiden van zalm in een koekenpan werken 4-ounce filets meestal het beste omdat ze gewonnen hebben't hebt je pan overladen. Borstel zowel de huid als de vleeskant met extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Voor een supergemakkelijk pan-geschroeid zalmrecept, probeer onze in de pan geroosterde zalm.

Stap 2: Start de kant van de skin omlaag

Fotocredit: Kristin Porter

Leg de zalm met de huid naar beneden in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot je de zalm aan de andere kant van kleur ziet veranderen.

Stap 3: Draai de huid om en verwijder hem

Fotocredit: Kristin Porter

Draai de zalm om en laat hem ongeveer de helft van de tijd gaar koken aan de eerste kant. Terwijl de zalm aan de tweede kant kookt, gebruik je een tang om de schil voorzichtig los te maken. De schil moet knapperig zijn en loslaten in één strip, die u kunt weggooien.

Stap 4: voeg een glace of saus toe

Fotocredit: Kristin Porter

Zodra de schil is verwijderd, kunt u een glazuur, saus of zelfs een beetje vers citroensap toevoegen om de zalmfilet meer smaak te geven. We houden van deze Maple-Bourbon Glaze, maar voel je vrij om creatief te zijn en gebruik elke gewenste glazuur of saus. Probeer voor inspiratie een van onze favoriete recepten voor zalm van 30 minuten.

Stap 5: Controleer op Zalm voor Doneness

Nadat je een saus hebt toegevoegd, draai je de zalm nog een keer om. Om te controleren op gaarheid, steek een vork in en draai zachtjes. De zalm is klaar zodra hij begint te schilferen en ondoorzichtig wordt. U kunt ook een thermometer voor direct lezen in het dikste gedeelte van de afronding invoegen. Als de temperatuur 145 graden F bereikt, is je zalm klaar. Als de zalm gemakkelijk schilfert wanneer de vork wordt ingebracht en de inwendige temperatuur hoog genoeg is, haal hem dan uit de pan en plaats hem op uw bord.

Stap 6: Dig In!

Fotocredit: Kristin Porter

Voor een gemakkelijke en gezonde maaltijd, serveer de in de pan geschroeide zalm met een portie groenten en een zetmeel, zoals rijst. Pak dan een vork en graaf erin!

Neem een ​​kijkje bij onze recepten voor gezonde zalm voor een paar ideeën voor gezonde bijgerechten en diners.

No-Fail Fish & Seafood Recepten

Hoe zalm te grillen

Jij doneert'Je hoeft je niet te beperken tot gebakken zalm & gegrilde zalm is net zo gemakkelijk en lekker! Of je nu zalmfilets op een cederplank, in een mand, op folie of direct op de grill grilt, we hebben tips om je te helpen die heerlijke rokerige smaak te bereiken..

Hoe zalm te grillen

Hoe zalm te grillen op een cederplank

Gegrilde zalmrecepten

Gegrilde zalm en prei met rozemarijn-mosterdboter

Hoe zalm te bakken

Het duurt minder dan 10 minuten in de oven om een ​​vlokkig visdiner op te dienen'is veel beter dan elke vriesmaaltijd. U kunt zelfs op gerechten snijden door gebakken zalm in een folieverpakking te maken!

Hoe zalm te bakken

Zeldzame zalmrecepten

Gezonde Zalm Recepten

Geroosterde zalm met broccoli en tomaten

• Door Kristin Porter van Iowa Girl Eats