Ververs voedsel invriezen

Nuttige tips om alles uit uw vriezer te halen.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

• Om de koelkasttemperatuur te controleren: Plaats de thermometer in een glas water dat zich in het midden van de koelkast bevindt. Controleer de temperatuur in 5 tot 8 uur. Als de temperatuur niet tussen 34 graden F en 40 graden F ligt, stel dan de koelkasttemperatuurregeling in volgens de fabrikant's richtingen, en controleer opnieuw in 5 tot 8 uur.

• Om de vriestemperatuur te controleren: Plaats de thermometer tussen bevroren voedselpakketten. Check in 5 tot 8 uur in. Als de temperatuur niet 0 graden F of kouder is, past u de vriestemperatuurregeling aan volgens de fabrikant's richtingen, en controleer opnieuw in 5 tot 8 uur.

Vastzetten of Niet bevriezen

Deze voedingsmiddelen verliezen smaak, textuur of algehele kwaliteit als ze worden ingevroren:

• Hele eieren in de schaal, hetzij rauw of gekookt
• Gekookt eiwit en eigeel, evenals cakeijs gemaakt met eiwit
• Cottage en ricotta kazen
• Zure room
• Mayonaise
• Gebakken en gefrituurd voedsel
• Soepen en stoofschotels verdikt met maizena en meel (die de neiging hebben om hun verdikkingsvermogen te verliezen wanneer ze worden ingevroren)
• Soepen en stoofschotels met aardappelen, die donker kunnen worden en papperig worden wanneer ze worden ingevroren
• Lunch vlees
• Gevulde karbonades of kippenborsten
• Gekookte gemaksmaaltijden
• Aardappelpuree

Cool het snel

Of u nu warm voedsel bereidt voor opslag in de koelkast of in de vriezer, het is essentieel om het voedsel snel te koelen om twee redenen. Ten eerste vermindert snelheid de kans dat schadelijke bacteriën groeien, waardoor uw voedsel veilig kan worden gegeten. Ten tweede, als u'Als het voedsel opnieuw wordt ingevroren, kan het voedsel sneller bevriezen. Dit voorkomt de vorming van grote ijskristallen die de smaak en textuur van voedingsmiddelen kunnen aantasten. Volg deze richtlijnen voor snel afkoelen:

• Verdeel gekookt voedsel in kleine porties en ondiepe containers voor snelle koeling. Een algemene regel: voor soepen en stoofschotels, verdeel in porties die 2 tot 3 inch diep zijn. Roer soepen en stoofschotels door om het vrijkomen van warmte te versnellen. Voor braadstukken en heel gevogelte, verdeel in porties die 2 tot 3 centimeter dik zijn. Plaats de kleinere porties heet voedsel direct in de koelkast om snel af te koelen.

Als de eindbestemming de vriezer is, breng gekoeld voedsel over van de koelkast naar de vriezer. Leg de containers in een enkele laag in de vriezer tot ze bevroren zijn. Hierdoor kan de koude lucht rond de verpakkingen circuleren, waardoor het voedsel sneller wordt bevroren. Stapel ze op nadat ze volledig zijn bevroren.