Verven Pie Crust

In een perfecte taart is de korst net zo belangrijk als de vulling. Bespaar tijd en snijd de voorbereidingstijd van uw taart in tweeën door een pasteikorst te gebruiken. Het klassieke gebakdeeg kan worden bewaard in de koelkast of vriezer voor snel en handig gebruik in uw favoriete dessertrecepten.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Maak je taartkorst en bewaar hem vervolgens in de vriezer, zodat hij klaar is als je dat bent.

Om een ​​sprong te maken met uw volgende gebaksproject, bereidt u uw favoriete deegdeegrecept voor zoals aangegeven, maar don't rol het uit. Leg in plaats daarvan het deeg in een pasteitje of vorm het in een bal en wikkel het vervolgens in plasticfolie, etiket en zegel. Koel de zelfgemaakte taartkorst voor maximaal 3 dagen. Zorg ervoor dat het deeg op kamertemperatuur komt voordat u het voor taart gaat uitrollen. Nog niet klaar om de taartkorst de komende dagen te gebruiken? Plaats het in een diepvrieszak en bevries het maximaal 3 maanden. Wanneer je'in een taartbakkende stemming ontdooien, het deeg een nacht in de koelkast ontdooien.

Wilt u een pasteikorst bewaren die al op een taartschaal of taartvorm is geplaatst?? Rol de taartbodem uit en plaats deze op een taart of taartvorm in de diepvriezer. Plaats het deeg en de container in een diepvrieszak en vries in zoals aangegeven. Om ingevroren deegschalen zonder te ontdooien te maken, moet u er zeker van zijn dat u een taartplaat voor diepvries-oven gebruikt. Mogelijk moet u 5 of 10 minuten aan de baktijd toevoegen. U kunt ook een bladerdeeg bakken voordat u deze opbergt. Blind bakken, wat eenvoudig betekent dat je een bladerdeeg bakt voordat deze is gevuld, zorgt voor een sterkere korst die beter vochtige vulling kan vasthouden, zoals eiermengsel in quiche. Bereid en rol het deeg uit. Prik royaal de bodem en zijkanten van het deeg in een taartplaat met een vork. Lijngebak met een dubbele dikte van stevige folie. Dit helpt de korst te wegen en te voorkomen dat het opborrelt of blaasvorming krijgt. Bak gedurende 8 minuten in een oven van 450 graden F. Verwijder folie. Bak nog 5 tot 6 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster. Bewaar de gebakschaal om de gebakken taartbodem op te slaan. Verpak het in folie en plaats het in een vriezercontainer of -zak. Seal, label en bevriezen gedurende maximaal 1 maand. Ontdooi de nacht voor gebruik.

Meer informatie over het maken van een banketbakker's kenmerkende taartbodem.

Onze beste gebakstips en tutorials

Make-ahead Pie Crusts en gebak recepten

• Gebak voor Double-Crust Pie
• Gebak voor Single-Crust Pie
• 10-minuten Single-Crust Pie Pastry
• Ever-So-Easy Pastry

Recepten die deeg gebruiken

• Quiche Lorraine
• Apple-Toffee Tartlets
• Lemon Meringue Pie
• Chocolade-frambozen Tassies

Zie meer heerlijke recepten voor make-ahead pastei en taarten.

Bekijk meer recepten voor taarten, taartjes en tassies.