Onze complete gids voor champagne selecteren, serveren en nippen

Weet niet het verschil tussen champagne en mousserende wijn? Wil je leren hoe je veilig een fles bubbels knalt? Lees onze champagnegids en je bent binnen no time een expert.

Bijgewerkt: 16 oktober 2017 Pin pin FB opslaan

Champagne is perfect om te vieren - de lichte en sprankelende kwaliteit maakt het tot een drankje voor speciale en feestelijke gelegenheden. Hier zijn een paar dingen die u moet weten voordat u een fles bubbels kiest:

Champagne is anders dan mousserende wijn. Champagne met een hoofdletter "C" kan alleen uit de Champagnestreek in Frankrijk komen, wat betekent dat het kan worden geleverd met een flink prijskaartje. Champagne (met een kleine letter "c") uit andere gebieden - meestal mousserende wijn genoemd - is echter redelijk geprijsd en kan net zo goed zijn. Zoek naar "Methode Traditionelle" op de fles om een ​​goed-als-goed-sterretje te vinden's label. Dit betekent dat de mousserende wijn op dezelfde manier is gemaakt als waar Champagne in plaats van het tijdbesparende Charmat-proces is, dat bulkgisting in tanks inhoudt en resulteert in wijn van mindere kwaliteit.

Zoek naar enkele aanwijzingen op het etiket om te bepalen of een mousserende wijn droog of zoet is. 

• Voor droge champagne: zoek naar "brut" op het etiket
• Voor droge champagne dat's een beetje zoet: zoek naar "extra droog" of "extra sec" op het etiket
• Voor zoete champagne: kies voor Moscato, een witte wijn met een zachte bruisende kwaliteit die goed samengaat met desserts

Leer meer over de verschillende soorten witte wijn en hoe je ze combineert met eten.

Editor's Tip: Als u "vintage" samen met het jaar op uw fles champagne ziet staan, betekent dit dat er bepaalde mousserende wijn werd gemaakt met wat de wijnboer als buitengewone druiven beschouwde. Als uw fles dat echter niet doet'Er staat een jaar vermeld, het doesn'het maakt het minderwaardig. Wanneer wijnboeren druiven van verschillende jaren combineren, kunnen ze zelfs een constante kwaliteit en smaak behouden.

Hoe Champagne te serveren

Voor de beste bubbels in je champagne, dien het koud (rond de 45 graden). Om de champagne op deze temperatuur te krijgen, zet u hem 3 uur in de koelkast of verpakt u de fles gedurende 30 minuten in een emmer, badkuip of gootsteen gevuld met ijs en water. Als de fles eenmaal is geopend, houd je de champagne koud in een emmer gevuld met een mengsel van ijs en water.

Hoe veilig een fles champagne te openen: Terwijl de meeste mensen denken dat het openen van champagne gepaard gaat met het laten knappen van een kurk, zou de kurk met een fluistering uit de fles moeten verdwijnen. Hier's hoe het te doen:

1. Verwijder de folie van de draadbehuizing rond de kurk.
2. Houd de kurk ingedrukt met een stoffen servet of keukendoek en draai aan het lipje om de draadbehuizing los te maken.

Kantel de fles weg van jou in een hoek van 45 graden om ruimte te laten voor de bubbels om uit te breiden.

Pak de kurk, met de doek nog steeds boven de bovenkant van de fles, met één hand en draai de fles (niet de kurk) met de andere hand; laat de druk in de fles de kurk voorzichtig uitduwen.

Giet de champagne langzaam in hoge glazen.

Editor's Tip: Champagne en mousserende wijnen hebben veel druk in de fles, dus als u mocht ontsnappen, kan een kurk gevaarlijk zijn. Zorg er bij het openen van een fles voor dat u de kurk vasthoudt, richt de fles nooit op iemand en laat nooit een fles halfopen, want deze kan later exploderen.

Aanbevolen champagnes en andere mousserende wijnen

Nog steeds niet zeker welke bubbels te kiezen? Hier's een lijst met onze topkeuzes voor merken champagne, georganiseerd per prijs.

Bargain Bottles (minder dan $ 10): Als u goedkoop (maar niet te goedkoop!) Champagne wilt krijgen, zoek dan naar Italiaanse en Spaanse mousserende wijnen. Spaanse Cava (Freixenet Brut) of Italiaanse Prosecco (Mionetto, Lamberti) zijn geweldige keuzes. Probeer voor zoetere sterretjes een Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra of Elio Perrone).

Goedkope flessen ($ 10 - $ 20): Onze aanbevelingen voor iets duurdere flessen zijn Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut, Sofia Blanc de Blancs en Lindauer Brut.

Redelijk geprijsde flessen ($ 20 - $ 30): Prijs niet't betekent altijd betere kwaliteit, maar als u'ben bereid om uit te geven aan bubbels, ga voor Laurent-Perrier Brut L-P, Roederer Estate Anderson Valley Brut, of Domaine Carneros Brut door Taittinger.

Leg je chique wijn- en champagneglazen bij voor je volgende feestje.

Wist je dat de grootte van de champagnefles varieert? De meeste winkels hebben een fles van 750 milliliter op voorraad's even groot als de standaard fles wijn. (Dit is genoeg om ongeveer zes champagnefluiten te vullen.) Maar sommige producers maken hun bubbelpakketten ruim en bieden:

• Magnum: 2 standaardflessen
• Jerobeam: 4 standaardflessen
• Rehabeam: 6 standaardflessen
• Methusaleh: 8 standaardflessen
• Salmanazar: 12 standaardflessen
• Balthazar: 16 standaardflessen
• Nebuchadnezzar: 20 standaardflessen

Heerlijke recepten met mousserende wijn

Mousserende wijn is niet't gewoon om te drinken! Probeer te bakken en koken met champagne, prosecco of cava in deze zoete recepten.

• Perziken en room Prosecco-cake
• Champagne Cupcakes
• Lagere suiker Sprankelende bessen Champagne behoudt
• Mousserende grapefruit sorbet drijft
• Champagne-cake met verse aardbeien