Pastamachines

Enkele handige tips voor het optimaal benutten van uw pastafabrikant.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Volg de aanwijzingen van de fabrikant wanneer u een pastamaker gebruikt.

Pasta makers mix en extrude deeg met behulp van sjablonen om vele vormen te maken. Voor het beste resultaat, volg zorgvuldig de fabrikant's recepten en aanwijzingen.

De pasta rollen.

Rollen: Zet machine op breedste opening; geef het deeg opnieuw door. Herhaal tot het deeg 1/16-inch dik is. Bestuif het deeg met bloem om te voorkomen dat het blijft kleven. Als het deegstuk te lang wordt, snijd het doormidden.

De pasta snijden.

Snijden: Steek deeg door de snijmessen: gebruik de 1/8-inch brede instelling voor linguine, 1/4 inch instelling voor fettuccine of noedels en een 1/2 inch instelling voor tagliatelle. Snijd noodles in stukken van 2 inch. Snij fettuccine en linguine in 12-inch lengtes.