Venkel gebruiken

Met zijn piekerige bladeren en bolvormige basis, lijkt Venkel op een veertje met een dikke buik en een dikke buik, maar de smaak is heerlijk anders.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Venkel

De witte bol en de heldergroene bladeren hebben een zachte, lichtzoete anijssmaak (de stelen zijn niet't meestal gegeten). Een geweldige manier om venkel in de keuken te verwerken is om de bollen te gebruiken zoals je selderij: gehakt of in schijven gesneden voor soepen, wokgerechten, plantaardige medleys en salades. Of plaats er wiggen in voor een andere groente in stoofvlees. Don't gooi alle blaadjes weg. Een takje maakt een mooie garnering, en een paar geknipte bladeren voegen smaak toe aan zowat elk gerecht.