U hoeft nooit meer barbecuesaus te kopen

Voordat je genoegen neemt met die dure fles saus uit de supermarkt, kun je dit het volgende overwegen: thuis een barbecue-saus maken, is gemakkelijk, bespaart geld en je kunt elke batch aanpassen. De ingrediënten zitten al in je koelkast of pantry, dus waar wacht je nog op? Saus je volgende maaltijd!

Door Gigi Stewart, M.A. Bijgewerkt: 20 augustus 2018 Save Pin FB

Wat begon als een manier voor koks om geroosterd vlees te laten smaken met smaak en vocht in de 19e eeuw is veranderd in een Amerikaanse passie. De barbecuesaus die vandaag is gemaakt, is een bloeiende markt die jaarlijks bijna $ 500 miljoen omzet in de supermarktverkoop.

Tegenwoordig, wij'ik ben verder gegaan dan de standaard zoete / pittige rode saus met tientallen variëteiten, smaken en merken die meedoen aan de uitdagende actie. De kansen zijn er's een fles of twee in uw koelkast of voorraadkast, klaar voor de volgende keer dat u de grill of oven inschakelt. Maar waarom zou u bezwijken voor de in de winkel gekochte fles als u uw eigen aangepaste saus in slechts enkele minuten kunt maken voor een fractie van de kosten?

Basisingrediënten + 10 minuten zijn alles wat nodig is!

Om een ​​standaard barbecuesaus te maken, heb je alleen een paar kruiden en smaakmakers nodig die je waarschijnlijk bij de hand hebt, plus een paar minuten om ze samen te roeren. Dat'zitten! Maak deze zoete, pittige stijl in de stijl van Kansas City in no-time en smeer het op alles bij je volgende maaltijd.

Maak je eigen aangepaste barbecuesauzen

Als het gaat om het maken van zelfgemaakte barbecuesaus, is je enige beperking je verbeelding (en misschien je specerijenverzameling).

Gebruik deze tips om elke keer de perfecte saus te maken:

Gebruik de beste basisingrediënten

• De meeste barbecuesaus is gebaseerd op tomaten, wat meestal betekent dat je ketchup moet maken als je thuis saus maakt. Er's niets mis mee, maar als jij'na een meer puur eindproduct, gebruik tomatenpuree in blik of gepureerde verse tomaten in de zomer voor een vers smakende saus die minder zout en suiker bevat dan de meeste sausen op basis van ketchup.
• Sausen op basis van mosterd in Carolina-stijl zijn uitstekend op gegrilde kip en worst. Je kunt dingen veranderen door verschillende soorten mosterd te gebruiken. Probeer pittige bruine mosterd voor het borstelen van brats of een kleine hoeveelheid Dijon-mosterd wanneer je de volgende keer kip grilt.
• Azijn-gebaseerde saus zoals deze East Carolina Style Barbecue "Mop" zijn uitstekend voor het dousing getrokken varkensvlees of gerookte kip. Verander de smaak van de dweil door de gebruikte azijn te variëren: Appelazijn geeft een zachtere saus, rijstazijn zorgt voor een zoetere smaak en gearomatiseerde azijnen (denk aan fruit of geïnfuseerd kruid) kunnen het volledige smaakprofiel van uw gerecht veranderen.

Varieer de specerijen

• Varieer met specerijen en kruiden naar uw smaak en speel rond met de recepten voor een smaakvol plezier! Bijvoorbeeld, als u niet bent'Gebruik geen ander knoflook zoals knoflook, gebruik een ander allium zoals ui.

Gebruik voor een mildere uiensmaak gedroogde bieslook in je volgende saus.

Voeg Mexicaanse flair toe met gemalen komijn en oregano.

Probeer gemalen of verse gember, citroengras en sojasaus te gebruiken (zorg dat je glutenvrij plukt als je gluten vermijdt) voor een Aziatisch geïnspireerde barbecuesaus.

Winkelen voor seizoensingrediënten

• Probeer fijngehakt vers zomerfruit (denk aardbeien, bosbessen of perziken) toe te voegen aan je volgende partij saus om natuurlijke zoetheid en een smaakvolle draai te geven.

Don't overzie de kracht van pompoen, zelfs in barbecuesaus! Voeg wat ingeblikte pompoen toe aan een saus op mosterdbasis voor een dik, licht zoet resultaat bij je herfstgebed.

Wanneer appels overvloedig zijn in het vroege najaar, schil en snijd ze dan om natuurlijke zoetheid toe te voegen aan je barbecuesaus. Je kunt het pureren of mengen met een staafmixer voor een soepel resultaat.

Speel met de zoetstof

• Verander de zoetstof die je gebruikt voor een kleine verandering in de smaak van de saus. Gebruik voor basiszoetheid kristalsuiker.

Probeer lichte of donkere bruine suiker of melasse voor meer diepte van smaak.

Pure ahornsiroop of honing kan ook een unieke smaak toevoegen.

als jij'snij de suiker in je dieet, vervang een deel (of alle) suiker in barbecuesaus door fruit zoals appels, pompoen, peren of pruimen. Deze vruchten worden direct in de saus gebakken en voegen een natuurlijke zoetheid toe. Meng de gekookte saus voor een zacht resultaat.

Wat je voorkeur ook is, je kunt altijd de perfecte saus thuis maken!