Hoe je een jus van Turkije maakt
Share
Maak je vogel vakantie-klaar met dit hartige kalkoen jus recept. In slechts vijf eenvoudige stappen heb je een topping voor je aardappelen en kalkoen die je gasten niet kunnen weerstaan. De sleutel tot onze perfecte kalkoensaus is het gebruik van de smaakvolle druppels van je gekookte kalkoen.
Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 05 november 2018 Save Pin FB Gieten bouillon in een roux om kalkoen jus te maken Stap-voor-stap kalkoen jus
- Gebruik de kalkoengruis: Nadat u de kalkoen naar een snijplank hebt verplaatst, giet u de panafwijkingen van uw braadpan in een grote glazen maatbeker of vetafscheider. Schraap de bruine stukjes kalkoen uit de pan in het kopje, ze'zit vol van smaak.
- Schuim het vet en reserveer: Schuim en reserveer het vet uit de druppels. Giet 1/4 kop vet in een steelpan van 2 kwart. Gooi resterend vet weg.
- Tip: Als je dat doet'Neem 1/4 kop vet uit je drippings, voeg gesmolten boter toe en maak 1/4 kop.
- Maak een roux: Roer 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden in uw vet.
- Kook de kalkoenjus: Voeg voldoende natriumkippenbouillon toe aan de resterende druppels in de maatbeker om gelijk te zijn aan 2 kopjes totale vloeistof. Voeg het bouillonmengsel geleidelijk aan toe aan het bloemmengsel in de pan, terwijl u zwaait om de roux glad te houden. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en luchtig is. Kook en roer nog een minuut verder.
- Serveer en breng de jus op smaak: Zeef de jus in een serveerschaal. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Tip: Als je dat doet'Neem 1/4 kop vet uit je drippings, voeg gesmolten boter toe en maak 1/4 kop.
Meer Graaven van Turkije met jus
De geheimen van het maken van een perfecte jus
Hoe je een jus van Turkije kunt maken zonder een kalkoen te roosteren
Ons beste kalkoenrecept
Turkije Pan Jus
Hoe een Turkije te roosteren
- Door BH & G Food Editors
